丹波コシヒカリは、収穫後に光精米器を用いてうま味成分検査を行い、うま味が多く含まれるものだけを選別して包装しています。それにより大粒で栄養価が高く、うま味が強いお米が出来上がります。

ほかほかに炊き上げて、おかずと一緒に召し上がっていただくことはもちろん、冷めても美味しいお米ですから、シンプルな塩むすびにしても、米本来の味をしっかりと感じていただけます。

厳しい冬の寒さで甘みが増した丹波コシヒカリを、一番いい状態のまま温度・湿度を調整し貯蔵庫で玄米保管しています。精米は注文ごとに発送直前に行いますので、酸化することなく鮮度が保たれ、甘みが強く美味しい状態でお届けすることが可能です。

※ご注文は精米、または玄米のままでの出荷のいずれも無料でお選びいただけます。